Η Άλκηστη Φωτίου είναι Κλινική και Αθλητική Διαιτολόγος και Διατροφολόγος (RD, SENr). Σπούδασε κλινική διαιτολογία και διατροφολογία (BSc Hons) και MSc Eφαρμοσμένης Διατροφής Αθλητισμού και Άσκησης στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Είναι εγγεγραμμένη ως Κλινική Διαιτολόγος (RD) κάτω από το HCPC της Αγγλίας, ως αθλητική διαιτολόγος στο Sports and Exercise Nutrition Register (SENr) της Αγγλίας. Είναι μέλος του συνδέσμου διαιτολόγων και διατροφολόγων Κύπρου (CyDNA) και μέλος του συνδέσμου διαιτολόγων στην Αγγλία (BDA).